A Spritzek Észak-Olaszországban népszerű, általában étkezések előtt (azaz késődélután, munka után) fogyasztott aperitivok. Csodás élénk szín, kesernyés íz jellemzi őket, melyeket a különböző gyógynövényeknek, fűszereknek (narancshéj, rebarbara, articsóka.. többek között) köszönhetnek.
A Campari Spritz vagy Aperol Spritz vagy bármilyen egyéb spritz elkészítése:
- jégkockákat teszünk a pohárba (fehérboros pohár vagy old-fashioned)
- 3 rész prosecco
- 2 rész Campari (vagy más aperitivo-típusú likőr)
- 1 rész szóda
Ebben a sorrendben töltjük a jégre az italokat, majd narancskarikával is díszíthetjük. Kitűnő étkezések előtt, mivel a kesernyés íz valóban felkészíti ízlelőbimbóinkat egy csodás kulináris fogásra.